イタリア食材厳選のお店Piatti 訪問

2018/09/22

先日は、目黒区駒場にありますイタリア食材厳選のお店「Piatti」
の岡田さんのところへお邪魔させて頂き生ハムのセミナーをしてくださいました！！
為になる話をたくさん聞かせて下さいました！
岡田さん貴重なお時間を頂きありがとうございます😊
参考にさせて頂きお店でも美味しい生ハムをより提供できるように精進します！！
https://www.piatti.jp/smp/index.html



 

8周年記念！！

2018/09/04

皆様のおかげ様でGli Scampi 8周年迎える事が出来ました！！
たくさんのお客様にお祝いしていただきとても嬉しく思います😭🎶
ありがとうございます😊
Gli Scampi 9年目もよろしくお願います！！！

秋刀魚の季節

2018/08/24

北海道、根室から新秋刀魚が届きました！
この季節では鉄板の組み合わせですね、茄子と秋刀魚。

ほろ苦い肝のソースと一緒に。
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ココファームワイナリー

2018/08/23

シェフ鈴木、ソムリエ佐藤栃木のココファームワイナリーに訪問してきました！
畑を開墾して60年、その土地にあった葡萄を育てるのが1番自然な事。
｢ワインは私たちが造っている訳ではなく、大地が自然に作り出してくれるもの｣と池上さん。
僕らが出会ったイタリア人と同じような事をおっしゃてました！
池上さん、杉元さんお世話になりました。

美味しいワインの原点が知れました。
お店用にお土産買っできたので是非飲みにいらしてください。

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夏のコントルノ

2018/08/16

夏らしいコントルノ仕込んでます！
僕の好きなイタリア料理の1つカポナータ！
野菜を揚げ焼きにするレシピが多いと思いますが、全てグリル焼きにして焼き目をしっかり付けてから甘酢トマトで煮込みます！
前菜としても、お肉やお魚の付け合せとしても抜群。


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